Geboren in Ulm und aufgewachsen in Nürnberg, studierte Annika Hertwig Dramaturgie in Leipzig. Sie war Mitglied der Company des Leipziger Tanztheaters (LTT), arbeitete für das Festival euro-scene und am Theater Basel. Anschließend ging sie zum Masterstudium an die Universität Bayreuth und war während dieser Zeit auch am Forschungsinstitut für Musiktheater (fimt) wissenschaftlich tätig. Es folgten Engagements am Mainfrankentheater Würzburg sowie bei den Schwetzinger Festspielen. 2016-2019 war sie Dramaturgin für Musiktheater, Tanz und Konzert am Theater Pforzheim, daraufhin für drei Spielzeiten Musiktheaterdramaturgin am Theater Freiburg. Seit 2023 ist sie als freie Dramaturgin unterwegs.