Simon Mazouri, geboren 1992, wuchs im schwäbischen Ellwangen auf. Nach dem Abitur ging er für ein halbes Jahr nach Peru um in einem Kinderheim zu arbeiten. Es folgten Regieassistenzen am Theater der Stadt Aalen und 2 Semester Studium der Soziologie sowie Theater- und Medienwissenschaft in Erlangen, bevor er 2013 seine Schauspielausbildung an der Staatlichen Hochschule für Musik und Darstellende Kunst in Stuttgart begann. Bereits während des Studiums spielte er am Wilhelma Theater und am Staatstheater Stuttgart.
In der Spielzeit 2016/17 absolviert er sein Schauspielstudio am Staatstheater Darmstadt.